夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

清清美食日记

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

炎热的夏天就要来到了，老公最喜欢吃这道酸辣鸡爪，三天两头叫我给他做，鸡爪配方也是在厨友那里学习到的，熟能生巧根据我自己掌握的再一次分享给大家。晚上吃夜宵配上一瓶啤酒边看电影边吃感觉不要太美妙了哟。

主料

辅料

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

1.准备好食材清洗干净。
2.用剪刀把鸡爪脚趾头剪掉。
3.一分为三切好，这个可不要偷懒哦。这样子方便入味。
4.冷水下锅放姜片料酒煮开，约12到15分钟。
5.煮熟之后捞出来用自来水冲洗干净，放入提前准备好的冰块泡三十分钟左右。
6.把小米椒柠檬香菜切段，大蒜拍扁切碎备用。
7.鸡爪捞出沥干净水份，柠檬片大蒜末香菜段小米椒，放入到鸡爪盘里，再倒入生抽，老抽，香油，陈醋，盐，白糖，辣椒油，搅拌均匀。
8.盖上保鲜膜，冰箱冷藏两个小时以上。
9.开吃啦。
10.带上啤酒来我家吃鸡爪喽。

小窍门&温馨提示

准备做这道菜之前最好先在冰箱里冻好冰块水，冰水泡的鸡爪很滑很脆，辣辣油没有可以不放因为放了小米椒了，配料的量没有精准克只能根据自己的口感来增加，一点一点放后面不合适再加进去。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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