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麻辣水煮鱼
好妻子_bH2e
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下饭开胃^_^
初级
煮
麻辣
三刻钟
食材明细
主料
草鱼
1300g
黄豆芽
100g
黄瓜
1根
芹菜
1颗
辅料
郫县豆瓣酱
3大勺
淀粉
50g
料酒
30g
葱
适量
辣椒
适量
白糖
10g
姜
适量
蒜
适量
麻辣水煮鱼的做法步骤
1.
配菜焯水 还可以放油菜 看自己喜欢。
2.
鱼片一个碗 鱼头鱼尾鱼骨鱼泡一个碗 我是在市场直接让卖家切好的。
3.
淀粉 姜片 葱丝 料酒 盐 腌好。
4.
码齐 放入碗底。
5.
用筷子轻轻搅拌均匀。
6.
调料入热油爆香。
7.
3大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8.
放一点白糖调味。
9.
放入鱼头鱼尾鱼骨鱼泡翻炒。
10.
加入清水或高汤。
11.
煮开下鱼片 用筷子夹。
12.
放入盐调味。
13.
放酱油调味。
14.
出锅放辣椒碎。
15.
烧热油。
16.
浇热油爆香。
17.
撒入少许香菜。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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