葱油拌面

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葱油拌面

新式葱油拌面，加了海苔丝、木鱼花和肉松，别说还真好吃。用的金龙鱼发酵挂面，面条更有营养，还能提高人体对些营养物质的吸收和利用。面条劲道，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味，吃起来那叫一个香。

主料

金龙鱼发酵空心挂面250克
小香葱1把
木鱼花适量
海苔丝适量
肉松适量

辅料

葱油拌面的做法步骤

1.准备食材。
2.小葱摘洗干净，切成葱段。
3.炒锅烧热，倒入食用油。
4.放入香叶、八角和蒜瓣。中小火爆出香味儿，捞出蒜瓣八角和香叶。
5.放入葱段。分次放入，不然油温会迅速下降。
6.生抽、老抽、糖和盐，混合均匀。
7.小火熬制。到小葱变颜色。
8.倒入混合好的料汁，小火熬5分钟左右，关火待用。
9.烧水煮面。
10.放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
11.捞出煮好的面条，浇上几勺熬好的葱油。
12.放上木鱼花和海苔丝，再撒上一点小葱花拌匀，好吃。

小窍门&温馨提示

1、熬葱油的时候一定注意把控火候，宁小勿大。
2、吃不完的葱油放到密封的容器里，下次可以接着吃。

分类：面条

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