腊味萝卜糕独家

朱朱_oysy

腊味萝卜糕

这次的“萝卜饼”小主期待了好久！以前“必胜客”有这道早餐。后来我尝试有做过，但是小主说没有“必胜客”里的味道，但是这一次她却夸奖我了。

主料

米粉500G
大萝卜1个
海米50g
腊肠1根
新香菇3朵

辅料

腊味萝卜糕的做法步骤

1.大的白萝卜，用粗孔刨刨丝
2.加一小勺盐，拌匀腌制10分钟
3.干海米洗净，用温水泡发一下
4.鲜香菇三朵，腊肠一截
5.切颗粒
6.平底锅放少许油,倒入腊肠炒一会让它出油
7.倒入海米，炒几下，加入料酒
8.倒入香菇，炒至熟
9.萝卜丝腌至出水，挤掉水份
10.倒入锅中，一起拌匀，加入适量的胡椒粉调味
11.这已经是一个味道鲜美的“菜品”了
12.准备大米粉500g,倒入大碗里
13.用量杯量取1000ml清水（冷水），用手动打蛋器搅拌均匀无粉粒且是🉑️流动的糊状
14.把炒好的料倒入
15.拌匀
16.倒入玻璃容器（我的是可高温的玻璃保鲜盒）
17.上蒸锅，蒸锅加足水
18.大火蒸1小时
19.蒸熟，放温后，用牛排刀，沿四壁脱一下模
20.倒置在铺了保鲜膜的菜板上
21.一会就轻松的脱模了
22.用刮刀切小块
23.切好的样子
24.第二天用电饼铛煎至两面金黄色即可
25.出锅装盘，如果觉得不够咸可以淋上少许生抽
26.当作今天的早餐

小窍门&温馨提示

这里用到的的是大米粉，不是不是不是糯米粉；注意水和米粉的比例2:1；腊肠和腌萝卜丝时已经有放盐。

分类：小吃家常菜

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