火山土豆泥

1.土豆去皮切块隔水蒸熟

2.用压泥器把土豆全部压烂

3.压成糊状，加少许盐拌好

4.肉切成沬，加入酱油与盐拌匀，腌十分钟，放生粉拌好

5.把土豆泥用手弄成一座小山状，简单成型即可，用筷子在小山上扎几个孔，方便淋汁。锅烧热加少许油，放入大蒜粒炒香

6.倒入切好红辣椒粒，放入肉粒炒出香味

7.倒入高汤煮开放酱油与盐调好味，用水淀粉勾芡，淋在土豆山上，淋入芝麻油即可

8.在撒上葱花，我忘记撒葱花了。喜欢吃辣的亲可以放四川豆瓣酱与干香菇。