豆角炒肉皮

1.猪皮一张，清理干净。

2.冷水下锅焯水。

3.刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很厚，大概有5mm。

4.切成小块。

5.电饭煲中加水，放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时加盐再煮10分钟，关火焖在汤汁里。

6.捞出，切成条状。

7.豆角洗净切丝。

8.锅中放油，下入豆角翻炒，加少许水。

9.放入猪皮同炒。

10.加盐调味，出锅。