豆角炒肉皮

清水淡竹发布

豆角炒肉皮

猪皮软糯、豆角爽脆多汁，两者搭配着炒，鲜嫩又不腻

食材明细

主料

辅料

豆角炒肉皮的做法步骤

1.猪皮一张，清理干净。
2.冷水下锅焯水。
3.刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很厚，大概有5mm。
4.切成小块。
5.电饭煲中加水，放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时加盐再煮10分钟，关火焖在汤汁里。
6.捞出，切成条状。
7.豆角洗净切丝。
8.锅中放油，下入豆角翻炒，加少许水。
9.放入猪皮同炒。
10.加盐调味，出锅。

分类：热菜家常菜

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