咸蛋黄焗南瓜独家

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咸蛋黄焗南瓜

外咸里甜，外酥里糯，咸蛋黄的咸香夹着南瓜的香甜，真是太美味了哦！

主料

辅料

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1.准备好所需食材。
2.咸蛋黄上蒸锅蒸熟。
3.南瓜去皮，切成条状。
4.加一小勺盐拌匀。
5.加入淀粉。
6.拌均匀。
7.锅里倒油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大。
8.表面炸硬之后捞出。
9.蒸熟的咸蛋黄，趁热用小勺碾散。
10.锅内放油，小火，把蛋黄放进去炒一下，炒至起泡泡。
11.然后把南瓜放在锅内翻炒，注意不要把南瓜炒得太碎。
12.加少许盐和葱花快速翻炒出锅。
13.

小窍门&温馨提示

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
炒蛋黄的时候用中小火并且要不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。
注意不要把南瓜炒得太碎，否则会影响美观哦。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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