小炒牛肉

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  1.将牛肉切成薄片。
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  2.放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。
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  3.小红椒切成小块，香菜去叶切段。
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  4.姜切片、蒜切片、小米辣切段。
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  5.锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。
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  6.将炒好的牛肉盛出控油。
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  7.另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。
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  8.下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。
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  9.加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味。
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  10.成品图。

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