卤味拼盘

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  1.鸡翅鸡爪洗净，鸡爪剪掉指甲，一起焯水（煮开就好），捞出备用。
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  2.鸡蛋水煮后泡冷水剥壳，用小刀割小口，方便入味，和鸡翅鸡爪放一起。
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  3.准备好干香料：八角1个，香叶2片，花椒20粒，干辣椒4个。酱油35ml，老抽15ml，盐2克，蚝油20ml，冰糖10克，搅拌均匀。
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  4.倒入啤酒330ml（刚好一罐），加入香料和调料。
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  5.加入适量清水，小火慢卤1.5小时左右（可以中火煮开了再关小火），中途可以适当轻轻翻一下。
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  6.最后收收汁装盘即可，把锅里多余的汁水再淋一些在上面，不仅色泽好看又好吃哦😁

小窍门&温馨提示