香辣牛肉干

1.买一块没筋的牛肉泡在冷水里泡出血水。

2.切成肉条。

3.加葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，五香粉，洋葱老抽，盐，糖腌一小时。

4.辣椒段，小茴香，香叶，大料，花椒，麻椒，桂皮，白芷过水后加入肉条拌匀再腌两小时。

5.抓匀，充分腌制。

6.锅里放葱姜蒜，辣椒段，花椒，麻椒炒香。

7.炒干水汽。

8.再起一口油锅小火炸肉条。

9.炸好盛出放辣椒粉，芝麻就好了。