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黄金虾球
哲妈——爱生活爱厨房爱家人
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六一儿童节👶🍭,冰箱正好有六只大虾🦐,拿来做给我家大朋友加餐,女儿从小几乎不吃外卖油炸食品,自制的更健康更美味😋。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
大虾
六只
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
适量(或面粉)
面包糠
适量
配料
盐、
适量
白胡椒粉
少许
食用油
适量
料酒
少许
生抽
少许
黄金虾球的做法步骤
1.
准备大虾、鸡蛋、面包糠、淀粉(或面粉)。
2.
大虾去头,剥皮,开背去虾线(背部、腹部均去除)。
3.
洗净控干水分,放入胡椒粉、料酒、盐、生抽(也可不放)适量搅拌均匀,腌制片刻入味。
4.
先裹上一层淀粉(或面粉),再蘸上蛋液,最后裹上面包糠。
5.
锅内放入适量食用油,烧至五六成热放入虾。
6.
小火炸至两面金黄捞出,控油。
小窍门&温馨提示
去虾线是做大虾过程中最费时的工序,可用小号厨房刀开背至露出腹部虾线,这样背部虾线直接取出,腹部虾线也容易挑出,但注意不要割断腹部,保持虾的完整。
分类:
热菜
家常菜
零食
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