泡椒凤爪

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  1.准备好所有的食材，洗净。
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  2.凤爪放入凉水锅中焯水10～12分钟，放一勺盐和几滴料酒去腥入底味。不要煮太久，否则肉会煮烂掉。
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  3.捞出放冰水，最少换两次水，保持凤爪爽脆的口感。
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  4.凤爪切小块，方便入味。
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  5.所有的辅料切条，柠檬切片。
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  6.所有的食材倒入料理盆，放一勺盐。
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  7.放入适量的陈醋，具体看个人口味，我加了两勺。
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  8.加入生抽。
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  9.加入泡椒，拌匀。
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  10.完成。
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  11.装入保鲜盒放冰箱冷藏8个小时，即可食用。

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