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麻酱烧饼
美食妃英理
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正宗麻酱烧饼,外酥里软超好吃。
中级
烤
酱香
一小时
食材明细
主料
面粉
380g
白糖
14g
盐
3g
酵母
2g
油
38g
清水
206g
辅料
芝麻酱
95g
香油
10g
盐
2g
五香粉
3g
面粉
50g
白糖
5g
老抽
3g
清水
10g
白芝麻
适量
麻酱烧饼的做法步骤
1.
主料所有食材混合揉成面团,覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
2.
辅料中前6种食材混合做成麻酱汁备用。
3.
面团揉面后擀成薄片,表面抹麻酱汁。
4.
自下而上卷起。
5.
两边向中间叠起。
6.
像叠被子一样叠起来。
7.
再次擀成薄片。
8.
自下而上卷起后切成小剂子。
9.
每个小剂子两端像中间捏起,收口向下,按压一下。
10.
辅料中老抽,清水混合刷在烧饼表面,撒白芝麻。
11.
烤箱预热180度烤20分钟即可。
12.
出炉。
分类:
主食
家常菜
饼
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