绣球馒头

1.紫薯去皮蒸熟，晾凉加酵母，白糖拌匀，静置五分钟后加入中筋面粉肉成面条，可以硬一点点。好凹造型。

2.温水加入酵母和少量白糖溶解，静置五分钟，直接接面粉揉成白面团。和紫薯面团一起发酵到两倍大左右。

3.发酵好的面团，排气再次揉光滑，揉成差不多的长条状，交叉摆好。

4.先顺时针把面条转一圈。

5.再逆时针转一圈，再顺时针，再逆时针，卷到面自己想要的大小。

6.把四根面团尾巴，往里面收起来，醒发二十分钟左右。冷水上锅，水开后再蒸二十分钟。越大蒸的时间越久。

7.关火后记得闷几分钟再开锅。