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贴饼子炖小黄鱼

尔东叶

贴饼子炖鱼,一般去农家院经常可以吃到这样的菜饭一锅出。有用玉米面饼子作主食的,也有锅上粘死面卷子的。鱼的品种不一,以河鱼居多。我这款一锅出,选用的是新鲜小黄鱼。饼子的食材也要丰富些,以黄豆面为主,添加了玉米面、豆腐渣,是保健的一款主食。味道鲜美的鱼,配上香香的饼子一起享用,很不错。

主料
辅料

贴饼子炖小黄鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、玉米面用热水烫成疙瘩后再和面团。
2、贴饼子时锅一定要热,否则会溜锅。
3、炖鱼时,锅中的汤汁要比平时烧鱼多一些。

分类: 热菜 家常菜 东北菜 农家菜
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