十三香小龙虾

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  1.将小龙虾剪头去尾洗净放一边过滤水待用。
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  2.锅中加入大量食用油，大火加热到七八成倒入小龙虾高温油炸，然后捞出。
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  3.锅中倒入菜籽油，加入葱姜蒜、大料、十三香、干辣椒炒香。
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  4.加入小龙虾翻炒几下倒入啤酒。
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  5.加入盐、鸡精，大火烧开十分钟左右。
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  6.盖盖子，关火，焖20-30分钟，让味道充分吸入小龙虾里。
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  7.出锅前加入少量猪油，增加色泽，大火收汁，出锅装盘。

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