西红柿疙瘩汤

1.适量面粉加凉水顺时针搅拌，搅拌至没有干粉，醒一会。

2.大蒜、西红柿切好，鸡蛋搅拌好。

3.油热后先放大蒜炒香，倒入西红柿翻炒。

4.西红柿炒至成茄汁，加适量水烧开。

5.醒好的面加少量凉水搅拌，会有面筋。

6.茄汁烧开后，倒入搅好的面筋，然后用筷子在锅里快速搅动面筋，形成面疙瘩，再煮1、2分钟左右。

7.倒入搅好的鸡蛋，盐、荆芥、紫菜，可以关火。