卤牛肉

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卤牛肉

买的牛腱子肉专门拿来卤，口感真的很不错，嚼起来很香，不过煮的时间要长一些，这样牛肉才能煮透。

主料

辅料

卤牛肉的做法步骤

1.配料明细。
2.所有配料装进料渣袋。
3.牛肉煮一下，去下血水。
4.锅中重新盛水，烧开后开始加卤料，首先倒入1勺料酒去腥。
5.因为我这块牛肉比较大，所以我这里加了三大勺酱油进去。
6.因为前面的调料味挺多的了，所以十三香加一点点就行了。
7.再撒一点黑胡椒粉。
8.颜色靠酱油，盐味不够加点盐进去即可。
9.盖上锅盖，中小火卤上个1个多小时，我这个是卤了一个半小时，肉质入味，嚼起来也很好嚼。
10.中途加入几个鸡蛋进去一起卤。
11.煮熟的鸡蛋捞出，用刀背拍碎，这样更好入味。
12.鸡蛋出锅啦，特别香。
13.切好装盘了，盐味各方面特别合适，绝对的小饭菜。
14.出锅了，很有视觉冲击力。
15.顺着肉的纹路切薄片。
16.完工啦，上桌了。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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