红烧猪蹄

1.猪蹄洗干净。

2.冷水下锅，加姜片料酒一起煮开三分钟左右。

3.捞出来冲洗干净，沥干水。

4.锅里烧热油，放入冰糖炒糖色，注意火候别烧糊了。

5.糖色炒好之后倒入猪蹄，香料，姜片，生抽，料酒，一起翻炒，均。

6.加水烧开。

7.转入砂锅或者高压锅，电饭煲也可以，我用的是电饭煲，按炖煮功能，煮两个小时。

8.出锅，撒点香菜做装饰，肥而不腻，入口即化的红烧猪蹄做好啦。