四川酥肉

1.先把瘦肉成片或者条，用料酒，盐鸡精，胡椒粉，淀粉腌制30分钟。时间短点也行，我是没事做。
腌肉的时间可以拿3个鸡蛋，加了一点热水，加了50克左右的面粉，再加了一点淀粉，调均匀，我的就没整好  我是第一次做 还是回想当年妈妈这样做的，大家不要笑话我！

2.把腌好的肉，倒入调好的鸡蛋粉里边，每一片都沾满。

3.锅里放油  多放点，油熬好之后就下锅炸，记得关小火炸，大火容易炸焦  我就是上了那当的··炸几分钟就可捞出！