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烤面筋

Meggy跳舞的苹果

夏天似乎就是喝酒撸串的季节,即使没人陪着喝酒也没有这些习惯,但看着电视或者听歌儿解闷儿总想吃点什么。所以咱就在家自己做点大排档网红小吃——烤面筋吧,简单实惠而且充满了乐趣。
我今天就用面筋粉来做烤面筋。面筋粉中放点盐和水一搅拌就成团了,面团饧一饧就能切块、绕在筷子上成型、水煮后浸凉、串串儿切花刀、撒调料烤一烤,一气呵成,外酥里嫩有弹性的烤面筋就“闪亮登场”了。面筋外焦里嫩有嚼头,不管是狼吞虎咽,还是小口慢品,都让人觉得很过瘾噢!偷偷说句没出息的话,平时我除了喜欢吃点巧克力,其它零食很少吃,这个烤面筋太好吃了,又加上是我第一次做,我下午烤的20串竟然全被我一人“报销”了!

主料
辅料

烤面筋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 面筋粉揉好团后要饧1小时使用,弹性会更好;面团中会有少许水沥出来是正常的,也可以多放一些水,将其中的一些残留淀粉洗出来;面筋粉放盐与否随喜好;
2. 饧好的面筋面团表面会有些坑坑洼洼,往筷子上缠绕时要一边抻一边绕,缠的时候尽量紧实一点,这样表面就能光滑了;
3. 烤的时间不要太长,防止面筋中的水份蒸发过多而吃起来费劲儿。

分类: 小吃 家常菜 零食
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