红烧牛腩

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  1.牛腩700克，切成小方块。
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  2.准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。
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  3.锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。
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  4.焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。
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  5.起油锅，下姜片小火炒香。
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  6.加入牛腩小火翻炒至表面微黄。
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  7.加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒上色。
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  8.将炒上色的牛腩转入高压锅。
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  9.加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。
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  10.将压好的牛腩转入炒锅，大火收汁，调入适量鸡精。
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  11.成品图。

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