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红烧螺蛳
木紫冰
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一盘下酒的小菜,味道鲜美极了
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
螺蛳
500g
辅料
姜
10g
干辣椒
2g
盐
3g
糖
3g
料酒
20g
老抽
20g
生抽
20g
食用油
30g
水
适量
红烧螺蛳的做法步骤
1.
螺蛳用剪刀,把尾部剪掉,冲洗干净
2.
盆中加水,放入2滴油,搅拌均匀后,倒入螺蛳,浸泡半小时
3.
浸泡好的螺蛳,再次冲洗干净,沥干水份备用
4.
热锅起油
5.
放入姜,爆香
6.
爆香后,倒入螺蛳,翻炒均匀
7.
翻炒均匀后,加入水,没过螺蛳,放入盐,糖,老抽,生抽,料酒,干辣椒
8.
搅拌均匀后,大火烧煮
9.
煮至螺蛳断生,汤汁在螺蛳三分之二处,即可关火
10.
煮好的螺蛳,盛出上桌。
分类:
家常菜
海鲜
夏季食谱
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