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蒜薹肉丝
淡然00
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【蒜薹肉丝】
时间:10分钟
热量:279大卡
(100g蒜薹-61大卡;100g猪精肉-143大卡)
分享:两人份
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪精肉
100g
蒜薹
200g
辅料
葱
5g
姜
5片
蒜
2瓣
麻椒
适量
生抽
5ml
糖
1g
红油
2ml
盐
2g
鸡精
1g
蒜薹肉丝的做法步骤
1.
精瘦肉切丝,倒入3ml生抽搅匀腌制备用。
2.
蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段,放入1g盐拌匀腌制备用。
3.
姜蒜切片,葱切段。
4.
炒锅内倒入少许植物油,烧至4成热,倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油。
5.
倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香。
6.
倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生。
7.
将炒好的瘦肉倒入锅内,加生抽、盐、糖翻炒均匀,加入少许红油继续翻炒,加鸡精调味即可出锅。
小窍门&温馨提示
【饮食小叮咛】
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味,蒜薹不宜炒制过久,以免影响口感
分类:
热菜
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晚餐
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