啤酒鸭

球娃娃

啤酒鸭

夏天来了，鸭肉绝对是最优选择，鸭肉营养丰富，因为鸭子长期生活在水中的缘故，属凉性，所以不用担心吃了会上火。
啤酒鸭味道非常棒，好吃不油腻，结合啤酒那种劲爽，再加上郫县豆瓣酱等调料的去腥效果非常好。做出来的鸭子不仅没有异味，还特别香，酱香味也特别浓郁。

主料

辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.准备好食材，麻鸭一只处理干净剁块，啤酒，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，辣椒备好！
2.炒锅内倒适量的油，放入姜片，蒜瓣，八角桂皮香叶，辣椒爆香。
3.倒入鸭块翻炒至变色。变色后转中小火煸出鸭子油来。
4.将鸭子的油煸出后，把鸭子推到旁边，加入两勺豆瓣酱炒香。
5.然后加入大葱段，（也可不加）倒入老抽，生抽，盐，糖，最后倒入啤酒，啤酒要把鸭子全部淹没。
6.盖上锅盖，中小火焖30至35分钟。
7.时间到后，揭开锅盖，哇，好香呀！
8.最后装盘开吃，非常进味儿，肉质鲜美！

小窍门&温馨提示

鸭子无需焯水，啤酒选用清淡型，一定把鸭油煸炒出来！

分类：热菜家常菜

查看全部(共8步)

啤酒鸭的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页