芝士曲奇

王怀明

芝士曲奇

这款曲奇与其他曲奇的不同之处在于：含糖量低，特别酥，适合各类人群食用。

主料

低筋面粉500g
黄奶油250g
细白糖100g

辅料

芝士曲奇的做法步骤

1.面粉倒入案板上开窝。
2.倒入细白糖开窝。
3.加入芝士粉，食盐，苏打。
4.加入鸡蛋。
5.将除面粉以外的其他辅料拌匀。
6.加入黄奶油揉匀。
7.用面刀拌入面粉和匀，注意：不是揉匀。
8.和匀成品呈松散的样子，用手捏会成团。
9.将和匀的料均匀的铺在案板上。
10.擀成约3毫米厚的面皮。
11.用模具盖出半成品。
12.用三角刀铲入烤盘。
13.扫上蛋液。
14.挤上沙拉酱，可以写字，也可以画图案，随自己爱好。
15.入炉烤成金黄色即可出炉。面火200度，底火180度。
16.烤好的成品。
17.待凉后，轻轻抖动烤盘，摆入已经做好盘饰的盘内即可。

分类：烘焙高档

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