凉拌烤麸独家

阳阳灿烂

凉拌烤麸

今日入伏，马上进入炎炎的三伏天，足足40天，想想就难捱~早上去晨练，虽然太阳不是那么热烈，但还是感受到闷热，不一会，汗就流下来了。天热味口差，小伙伴们是不是都很喜欢凉拌菜呢？反正灿烂喜欢，夏天，就该是蒜拌一切的季节，哈哈~随手拍二根黄瓜，加点蒜泥，端上桌肯定光盘的节奏。焯点粉丝，加些胡萝卜，黄瓜，蒜泥伺候，没人不爱~用网红臻米折叠电蒸锅做的蒸筋，用蒜泥拌一拌，开胃又下饭。

主料

新良面筋粉150克
胡萝卜一根
黄瓜一根
大蒜4颗

辅料

凉拌烤麸的做法步骤

1.准备好食材和配料。
2.温水中加入砂糖和酵母，搅拌均匀。
3.面筋粉倒入盆中。
4.慢慢加入酵母液，边加边搅拌，拌至无干粉。
5.再揉成团，盖保鲜膜温暖处发酵至二倍大。
6.放到臻米电蒸锅中。
7.接通电源，调整时间30分钟。
8.开始蒸制。
9.烹饪结束，取出蒸好的面筋，放凉后冰箱冷藏一夜。
10.取出面筋。
11.切成片，再切成小块。
12.盛放到大碗中。
13.、胡萝卜和黄瓜切丝。
14.放到面筋碗中。
15.大蒜捣也泥。
16.倒入白醋、盐拌匀。
17.再倒往上适量麻酱搅拌均匀。
18.搅拌均匀。
19.倒入调味汁拌匀即可。

小窍门&温馨提示

小贴士：

1、使用的温水温度不要太高，以防酵母失效。

2、也可以放辣椒油，表面洒些芝麻、小红椒等，增加口感。

3、做好的面筋冷藏一夜，口感更筋道。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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