酱烧茄子

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  1.茄子洗净，切滚刀块，放入容器中，加盐拌匀，腌制15分钟。
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  2.腌好的茄子挤干水分备用。
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  3.大蒜切末。
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  4.线椒洗净，斜切成圈。
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  5.不粘锅中倒入适量油，放入茄子煸炒。
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  6.包饭酱2小勺和老抽1小勺，加适量水搅拌均匀备用。
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  7.茄子煸炒至表面微黄时，倒入碗汁，盖盖，小火焖烧。
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  8.汤汁变少时，加入辣椒圈翻炒2分钟左右。
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  9.加入蒜末，搅拌均匀。

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