子姜焖鸭肉

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  1.鸭肉洗净沥干水备用。
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  2.大葱，大蒜，小米椒，子姜切好备用，青红辣椒和没切的子姜后面需要的。
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  3.热锅放油，烧热后放入切好的配料，炒出香味。
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  4.配料炒香后放入鸭肉，香叶，桂皮炒至鸭肉变色。
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  5.然后加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒至上色。
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  6.再放入适量冰糖。
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  7.盖上锅盖焖10分钟，切记无需放水。
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  8.放入备好的子姜再焖5分钟。
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  9.收汁后放入青红辣椒翻炒片刻，调色步骤。
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  10.成品出锅装盘即可。

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