“肉食、荤菜”卤腱子肉独家

不做妖精好多年

“肉食、荤菜”卤腱子肉

妈妈住院了，忙着照顾，没时间好好做饭，打算卤垫腱子肉，随时可以切一盘，配点小凉菜，就可以做一餐。
去市场晚了点，就只有两块腱子肉了，只好煮一些鸡蛋，一块卤上了。

主料

辅料

干辣椒1个

卤腱子肉的做法步骤

1.新鲜腱子肉。
2.冷水下锅焯水。
3.外皮断生即可。
4.洗净浮末，放炖锅中。
5.鸡蛋洗净煮熟，过冷水。
6.去壳。
7.蛋白部分打花刀。
8.放煮锅，加差不多跟肉持平的清水。
9.放冰糖。
10.放卤肉料。
11.放食盐。
12.放老抽。
13.放生抽。
14.放干辣椒，喜欢吃辣的，可以多放。
15.放葱姜。
16.搅拌均匀，大火煮开，中小火煮1～1.5小时即可。
17.凉透装盘。
18.切块。
19.成品。
20.成品。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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