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黄酒花生焖猪蹄
打咕噜的布丁
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简单
焖
微辣
一小时
食材明细
主料
猪脚
一斤半
花生
250g
黄酒
2瓶
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
豆瓣酱
1勺
桂皮
1块
香叶
4片
八角
5颗
小米椒
6颗
生姜
2块
大蒜
半颗
冰糖
适量
盐
适量
玉米油
适量
黄酒花生焖猪蹄的做法步骤
1.
猪脚洗净冷水下锅,放入生姜焯水去腥。
2.
焯水后捞出洗净沥干水分备用。
3.
准备黄酒2瓶,花生洗净冷水泡10分钟备用。
4.
冰糖,大蒜,生姜,小米椒,香叶,八角,桂皮备好。
5.
热锅下油下冰糖,炒糖色。
6.
糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
7.
放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻炒均匀。
8.
放入花生翻炒。
9.
倒入黄酒两瓶。
10.
倒入黄酒后烧开。
11.
烧开后倒入高压锅中,压20分钟左右。
12.
压了20分钟后的。
13.
再倒回炒锅里煮收汁。
14.
成品来啦!😄
分类:
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