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纸杯小蛋糕
夏沫_EUlQlI
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好吃好看,小孩喜欢。
初级
烤
甜味
三刻钟
主料
鸡蛋
4个
辅料
面粉
80g
牛奶
60ml
玉米油
70ml
白糖
50g
纸杯小蛋糕的做法步骤
1.
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入牛奶,20克糖和玉米油。
2.
筛入低筋面粉,搅拌均匀
3.
蛋白用打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
4.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中,翻拌均匀,拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
5.
连模具内放入小纸杯,拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满
6.
烤箱提前预热,模具放入烤箱中层,上下火,160度,20分钟。
7.
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共7步)
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