纸杯小蛋糕

1.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油。

2.筛入低筋面粉，搅拌均匀

3.蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。

4.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中，翻拌均匀，拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。

5.连模具内放入小纸杯，拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满

6.烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。

7.完成啦，放凉即可食用。