鲍鱼捞饭

前几日去了趟广州旅游，除了粥粉面饭一类小吃外，地道的粤菜自然也是不可少的。在北京路和宝华路穿行了两天的鲍叔也算跟着大众探访了不少口碑老店，但苦于只身一人吃不得太多东西，沿途顺带记下了几道经典粤菜的做法，比如印象中出得厅堂的招待硬菜「鲍鱼捞饭」，没想到也是入得厨房的家常。

我也曾一度迷离在广州的新老交承
老城区旁眼看他起朱楼
眼看一道斑马线
隔开了
两代人的生活节奏

纵使公园前的地铁匆忙
人潮也冲不散小巷的扇摇椅晃
就像一小碗鲍汁捞饭
既熬过岁月千回百转
近年来也不忘摆上只鲍鱼
增加点心血来潮的仪式感

• 初级
• 煮
• 咸香
• 十分钟