鱼香茄子

红袖添饭＊

鱼香茄子

正宗鱼香茄子煲，茄子要单独炸，还要放到砂锅里慢慢煲。我这是快手鱼香茄子，省时间，味道也不错。

主料

辅料

鱼香茄子的做法步骤

1.食材。
2.咸鱼切段洗净，放碗中泡半小时。
3.茄子切条。
4.葱切段，姜和蒜切片。
5.锅中倒油，油热放葱姜蒜爆香。
6.放入咸鱼翻炒。
7.炒至发黄即可。
8.倒入茄条。我看别人是单独炸茄条，再放一起炒。我直接倒入是省时间，味道也不错。
9.倒生抽继续翻炒。
10.炒至茄子变软加1小碗清水，半匙盐，盖上锅盖焖10分钟。
11.出锅，撒上葱花就可以开吃了。

分类：热菜家常菜

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