西红柿蛋花汤

大海微澜

西红柿蛋花汤

一个西红柿一个鸡蛋，一大碗蛋花汤，比俄式红菜汤还好喝，而且物美价廉，成本不到2元钱，小暑过后多给家人煮这汤，清热去火，常喝对脾胃还有好处。

主料

辅料

西红柿蛋花汤的做法步骤

1.最好选择大一点并熟透的西红柿，更容易炒出汤汁。将西红柿在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，切片。
2.香葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香葱花。
3.加入西红柿片大火翻炒。
4.炒至西红柿融化，出来汤汁即可。
5.加入适量的水，根据食用人数添加。
6.香菜摘洗干净切碎备用，不喜欢香菜味道的可以不加。
7.鸡蛋打散，充分搅拌均匀，当西红柿汤汁翻开时慢慢倒入蛋液。
8.加入盐、白糖、胡椒粉调味，关火，最后撒入香菜碎
9.出锅。色彩诱人，汤汁浓郁，酸甜可口，全家人都爱喝的西红柿蛋花汤，你喜欢吗？

小窍门&温馨提示

1、西红柿最好选择熟透的西红柿，汤汁才浓郁，味道菜鲜美。感觉汤汁不够浓郁，还可以加点番茄酱调味。
2、西红柿一定要炒至绵软出汤汁在加水，这颜看着就有食欲，而且味道也超赞的。

分类：汤类家常菜汤羹

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