美味炸酱面

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美味炸酱面

炸酱面的关键就是如何把豆瓣酱炸好，做好放入面中的酱料。父亲做的炸酱面，美味至极，童年的回忆，小时候最爱吃，现在也喜欢！炎炎夏日里的一碗炸酱面，充分调动味蕾，醒脾开胃，振奋食欲！幸福很简单，就是吃父母做的饭菜就是幸福！

主料

银丝面500g

辅料

美味炸酱面的做法步骤

1.土猪肉，前腿肉，清洗干净，肥肉和瘦肉分离。
2.肥肉和瘦肉分别切丝。
3.肉丝切完，备用。
4.黑木耳提前泡发，备用。
5.将泡发后的黑木耳切丝。
6.胡萝卜擦丝备用。
7.香芹清洗干净。
8.芹菜杆切丁。
9.备用食材准备完毕。
10.香葱、姜切好，备用。
11.热锅，倒入适量菜籽油。
12.放入肥肉丝和瘦肉丝，翻炒。
13.加入适量料酒，酱油，炒熟，出锅备用。
14.葱、姜炸锅。
15.放入黑木耳丝。
16.放入芹菜。
17.放入胡萝卜丝。
18.将配菜翻炒均匀，盛出备用。。
19.热锅，凉油，放入豆瓣酱，开始炒酱。
20.小火翻炒，将豆瓣酱里的水分炒干，翻炒过程中，香味四溢。
21.酱炒好后，倒入炒好的肉丝，翻炒。
22.倒入配菜，翻炒。
23.加入适量热水，炒均匀即可出锅。
24.将炸酱料盛出。
25.煮好银丝面，取适量面条放入盘中，根据口味加入炸酱料，拌均匀，酱香四溢，美味可口！夏日里，开胃！

小窍门&温馨提示

肉丝最好肥瘦相间，纯瘦肉，口感没有那么好。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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