红烧肉(不加一滴油)

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  1.五花肉洗净，刮去猪皮的杂质再洗净切成2.5厘米的方型块(一定要带皮呦)。
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  2.锅中烧开水，将五花肉下入锅中焯水，撇出沬子、加入适量料酒、将五花肉焯透即可捞出。
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  3.做红烧肉我喜欢用铁锅(不粘锅不抗烧)，锅中放入适量红糖。
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  4.少加一点水使红糖融化(不加油)使其均匀浓稠。
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  5.下入焯好的五花肉翻炒均匀。
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  6.加入适量生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐、葱段、加入开水(这些不够再烧点开水)炖制。
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  7.为了快速熟烂，我又在高压锅中压了10分钟，从高压锅中取出倒入锅中收计。
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  8.收汁完毕，捡出葱段残渣，红烧肉准备出锅。
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  9.一盘口感软糯、肥而不腻、鲜香适口的美味红烧肉摆上餐桌。
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  10.这是一款(无油)红烧肉，口味纯正、入口即化，家人满意率百分百，说:“这颜值、这口味、口感不逊饭店”。

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