红烧肉

红袖添饭＊

红烧肉

立秋后，有贴秋膘的说法，做一个红烧肉，好吃有营养，特别适合老人、孩子食用。红烧肉，肥而不腻，甜而不粘，浓而不咸。每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，肉皮软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，搭配白米饭，能吃好几碗。

主料

带皮猪肉750g

辅料

红烧肉的做法步骤

1.原料汇总。
2.锅中倒水，将带皮五花肉凉水放入锅中。
3.焯去浮沫，煮至没有血水。
4.切成块状。
5.锅中倒油，放入冰糖小火熬。
6.熬至起泡。
7.倒入五花肉翻炒。
8.放入姜片继续翻炒。
9.倒入生抽继续翻炒。
10.炒至肉变红色。
11.将肉倒入电压力锅中，倒入料酒、老抽，放入花椒、大茴，加少许水。
12.电压力锅选煮肉键，开始煮。
13.40分钟后打开锅盖。
14.倒入炒锅中加盐，开大火收汁，出锅时放入葱花。
15.红烧肉，肥而不腻，甜而不粘，浓而不咸。每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，肉皮软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，搭配白米饭，能吃好几碗
16.特别适合老人、孩子食用。

分类：热菜家常菜

查看全部(共16步)

红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页