草莓蛋糕卷

1.准备好食材。

2.蛋白和蛋黄分开。

3.蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状

4.筛入面粉

5.搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用

6.蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）

7.提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态

8.取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）

9.翻拌均匀

10.拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中

11.翻拌均匀，或刀切式翻拌

12.去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊

13.红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓🍓型

14.好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟

15.再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡

16.放入烤箱中层，190度，烤30分钟

17.烤好的蛋糕胚，晾凉

18.在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦

19.从蛋糕垫一头慢慢卷起

20.可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了

21.用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型

22.切块食用。

23.😀。

24.配上一杯咖啡☕️😀。