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开胃酸辣汤
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老公最爱酸辣汤♨
初级
煮
咸香
二十分钟
食材明细
主料
香菇
2朵
木耳
4朵
金针菇
1小把
豆腐
2片
火腿肠
1根
鸡蛋
1个
辅料
小葱
1颗
姜
1片
蒜
2瓣
香菜
1颗
食用油
适量
醋
适量
蚝油
少许
盐
适量
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
酸辣汤的做法步骤
1.
香菇、木耳泡发切丝,豆腐、火腿肠切细条备用。
2.
金针菇去除根部洗净,切段焯水。
3.
葱白、蒜切片,姜切细丝,葱叶、香菜切碎。
4.
鸡蛋打散,淀粉加水化开。
5.
锅内倒入食用油烧热,加葱、姜、蒜爆香,放入木耳、香菇、金针菇翻炒二三分钟,加入蚝油。
6.
倒入清水烧开,放入豆腐、火腿肠条,转小火煮十分钟左右。
7.
加入水淀粉勾芡,转大火淋入鸡蛋液,待蛋液凝固后加盐、胡椒粉、醋搅匀。
8.
关火加入葱花、香菜末、香油即可。
小窍门&温馨提示
1、主料也可用各种菌类、笋类,所有主料及配料用量可依自己喜好调整。
2、淋入蛋液后不要立即搅动,待蛋液成型后搅匀。
3、倒入水淀粉时再次搅拌化开均匀。
分类:
汤类
家常菜
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晚餐
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