家常酱豆腐

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  1.大豆腐切块淡盐水焯烫一下控干水分备用，小白菜洗净备用，其他材料洗净备用，需要提前煮熟的也可以不放。
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  2.土豆切稍微厚一点片冲去多月淀粉控干备用，西红柿切块，胡萝卜鱼丸切片，葱蒜切末注意葱白葱叶分开，干辣椒切段，小白菜切段备用，提前准备水淀粉备用。
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  3.起锅烧油，转动一下炙锅。
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  4.热锅凉油，下入葱白蒜末辣椒段花椒粒，爆香。
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  5.下入胡萝卜片煎炒。
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  6.下去土豆片煎炒。
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  7.炒至土豆片边缘微微半透明状态即可。
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  8.加入香其酱十三香爆香，加入老抽，海鲜酱油翻炒一下。
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  9.填入两碗热水（图中我的水加多了）。
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  10.下入豆腐块炖5分钟。
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  11.加入辣椒酱，补加适量香其酱再炖五分钟。
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  12.加入西红柿和鱼丸炖。
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  13.中途效果。
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  14.西红柿变软。
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  15.大约十分钟西红柿完全融入汤汁。
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  16.加入小白菜。
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  17.大火加入水淀粉勾芡。
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  18.出锅装盆撒入绿色葱末即可。

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