家常炒鸡

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  1.准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。
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  2.鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。
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  3.捞出控干水分。
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  4.把配料全部放入油锅中炒香变色。
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  5.放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。
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  6.炒一段时间加入水，没过鸡块即可。
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  7.根据口味放适量盐。
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  8.收汁翻炒。
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  9.出锅。

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