猪肉酸菜包子。

小榴莲妈妈

猪肉酸菜包子。

今天突然想吃包子，正好休息在家，走起。今天妹妹也要过来，哈哈！做点不一样的！包子说实在有点麻烦，不是我家餐桌日常。
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主料

辅料

猪肉酸菜包子的做法步骤

1.四杯面粉，加入5g酵母粉。
2.三颗菠菜，加入料理机加适量水，打成菠菜汁。
3.菠菜汁和面，揉成光滑面团。
4.放在温水锅上发酵至面团两倍大。
5.猪肉馅解冻，超市买的翠花酸菜切碎。
6.锅内加植物油，加入花椒，小火熬花椒油，捞出花椒，晾凉。
7.猪肉馅内加入葱花，加酱油，耗油，料酒，十三香，搅拌均匀。
8.煮肉内加入晾凉的植物油，加入盐，鸡精，顺时针搅拌。
9.酸菜攥干水分，加入猪肉内。
10.用手抓匀。猪肉馅拌好了。
11.二次揉面，排气，揉成长条！
12.分成小剂子。
13.擀成面皮，开始包吧。
14.绝对皮薄馅大。
15.包好了，放蒸锅。
16.大火烧开后15分钟，关火再闷3分钟。
17.出锅了。可以吃了！哈哈哈
18.哈哈，这么多，发酵的面，蒸熟颜色变了。
19.这次猪肉馅实在做的有点多，所以我把每个包子都塞的满满的。

小窍门&温馨提示

二次揉面的时候，只在表面少量加点面粉即可，我的可能揉进的面粉比较多，另外包子皮实在太薄，所以蒸出来的包子看上去不像馒头那么松软。

分类：主食面食包子

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