炸里脊

红袖添饭＊发布

炸里脊

猪肉涨价之前买的里脊，今天拿出来做炸里脊，外焦里嫩、香酥脆爽，男女老少都爱吃。

食材明细

主料

里脊肉1斤

辅料

炸里脊的做法步骤

1.食材汇总。
2.里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。
3.碗中打入1个鸡蛋。
4.加4匙淀粉。
5.放入花椒面、盐。
6.加少量清水搅拌均匀。
7.将腌好的里脊肉放入碗中。
8.将里脊肉均匀挂上淀粉糊。
9.锅中倒油，油温后放入里脊肉，用小火慢炸。
10.炸至两面金黄。
11.炸好后放入盘中直至变凉。
12.用锅中剩油，开大火，将里脊放锅中大火复炸肉变酥，出锅。
13.外焦里嫩，香酥脆爽的炸里脊做好了。

分类：热菜家常菜

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