鱼香肉丝

大海微澜

鱼香肉丝

美味家常菜，百吃不厌的下饭菜。

主料

里脊肉300g

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.里脊肉去掉筋膜洗净。
2.根据自己的喜好切条。
3.肉丝加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟。
4.青椒、胡萝卜洗净，木耳泡发洗净，全部切丝，葱蒜切碎。
5.热油锅，滑熟肉丝取出。
6.生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺加适量的水调鱼香汁。
7.另起油锅，爆香五香粉、葱蒜。
8.加入豆瓣酱翻炒出红油。
9.加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻炒，加鱼香汁煮开。
10.加入肉丝翻炒均匀。
11.翻炒均匀，勾薄芡汁
12.出锅。

小窍门&温馨提示

1、根据个人喜好，肉丝可以再切的细一点。
2、鱼香汁随自己喜好的酸甜度调兑。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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