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梅干菜烧肉
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初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
300g
梅干菜
适量
辅料
食用油
适量
冰糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
八角
3颗
花椒
适量
香叶
5片
白芷
3小片
白果
3颗
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
梅干菜烧肉的做法步骤
1.
五花肉切块洗净,梅干菜提前用水泡好洗净。
2.
调料组如图
3.
葱姜蒜用量
4.
热锅倒入少量油
5.
放入五花肉煸炒
6.
五花肉变色后放入料酒
7.
将五花肉内肥肉的油煸炒出来。
8.
放入冰糖不断煸炒给肉上色。
9.
肉上色后加水,放葱姜蒜和调料包,中火慢炖。
10.
炖至肉熟,放入梅干菜炖五分钟,转大火收汁。
11.
收汁后即可出锅装盘
12.
成品。配上白米饭,超级棒。
小窍门&温馨提示
1、如果冰糖放的少,可以放老抽提色。
2、梅干菜本身有咸味,之前炒肉也放过酱油,所以可以不用放盐了,如果口味比较重可以在出锅前放一点蚝油提味。
分类:
热菜
家常菜
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