香炸鱼块

凤记美食发布

香炸鱼块

炸鱼块开始油温要高，然后转小火慢炸，这样炸出来的鱼肉里外都是酥的。要外酥里嫩的效果那就用急火炸，或者外面拍上一点干粉。

食材明细

主料

鱼尾1条

辅料

香炸鱼块的做法步骤

1.买来的鱼尾整净。
2.切块。
3.加入蠔油、生抽、油、啤酒、醋、姜、葱腌制2小时。
4.锅加入适量油烧至5放热时下鱼块炸至定型。
5.转小火慢炸至酥香，打起控油。
6.装盘，可拌翻茄酱或直接食用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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