蜜汁排骨的做法步骤
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1.成品。
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2.排骨洗净。
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3.冷水下锅焯水。
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4.排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。
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5.10克陈醋。
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6.15克生抽。
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7.15克老抽。
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8.20克蜂蜜。
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9.30克白糖，搅拌均匀。
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10.排骨开锅即可。
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11.冷水冲洗浮末。
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12.葱姜切小块，取八角和香叶。
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13.热锅冷油，油热放食盐。
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14.放排骨翻炒。
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15.翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。
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16.翻炒至排骨表面微黄。
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17.倒入料汁。
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18.翻炒至均匀上色。
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19.放清水。
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20.盖锅盖，中火炖煮。
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21.汤汁剩还有三分之一的时候，开锅盖，放鸡精。
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22.翻炒均匀，继续大火收汁。
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23.汤汁收到浓稠快干即可。
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24.装盘。
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25.撒白芝麻和葱叶末。
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26.成品。
菜谱
