菜谱
搜索
简简单单,三步自己熬制转化糖浆
梦里落药似无边
发布
熬制转化糖浆有多难?虽说变化上很神奇,其实并不难,主要在于火候的把握。
初级
其他
甜香
一小时
食材明细
主料
绵白糖
2000克
纯净水
1200克
辅料
柠檬
两个
转化糖浆的做法步骤
1.
称好绵白糖放入锅中,加上纯净水,略微搅拌。(仅在此时搅拌一下,后面可千万莫动手)
2.
榨取柠檬汁70到80毫升,开中火烧至绵白糖化开,加入柠檬汁。(注意,加入柠檬汁的时候用滤网滤出杂质。)
3.
把火关到最小,慢慢的熬呀熬呀熬呀~~~~你可以去看个菜谱呀,刷个视频呀等等走神儿,不需要一直瞅着,更不要闲不住去搅拌,容易析出结晶来,只偶尔瞄两眼观察火候就好了。这个过程大约45分钟到一小时,如果加的水多就要多熬一会了。看到糖浆颜色变得像蜂蜜一般发黄,开始粘稠一点了,拿汤匙舀起一点,慢慢倒下,糖浆似断不断,火候正好,如果糖浆像蜂蜜一样能流淌,完全不断,火候就有点过。因为放凉后,糖浆会变得更粘稠。
分类:
家常菜
自制酱料
查看全部(共3步)
转化糖浆的更多做法
更多做法
转化糖浆
转化糖浆
转化糖浆
自制转化糖浆
自制转化糖浆
转化糖浆
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
转化糖浆
沙拉
蒜泥白肉
辣椒酱
咖喱鸡
烤茄子
牛肉酱
卤鸡爪
笋干红烧肉
腐乳猪蹄
固元膏
酸辣白菜
丝瓜炒鸡蛋
卤猪蹄
蒜蓉粉丝蒸虾
洋葱炒肉丝
美食天下首页